立秋養生2024｜暑熱未散秋燥來襲 易口乾便秘 中醫推介12種潤肺食物湯水生津通便
立秋節氣2024/二十四節氣/養生/禁忌/潤肺湯水｜8月7日（星期三）是二十四節氣的「立秋」。註冊中醫師鄭壹尹接受《星島頭條》訪問講解立秋養生飲食宜忌，指出立秋後仍炎熱有暑氣，但同時亦要小心秋燥傷肺，容易出現口乾、皮膚乾燥、便秘等問題。她推介12款滋潤湯水及食物，有助潤肺生津通便。
立秋是甚麼意思？養生重點是甚麼？
入秋後仍炎熱有暑氣？註冊中醫師鄭壹尹受訪時表示，二十四節氣中有「三暑」，即小暑、大暑及處暑。「立秋」是處暑的前一個節氣，仍處於三伏期間，尚未出暑，天氣還是很熱。
立秋作為秋季的起點，意指「陽氣漸收、陰氣漸長，萬物內斂」，是由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折點，同時意味著降水、濕度等趨於減少或下降。由於天氣漸變乾燥，養生方面應以「潤肺生津、益氣養陰」為重。
立秋節氣香港天氣如何？
入秋後每日仍維持攝氏30幾度高溫？香港天文台預測，立秋當日（8月7日）大致天晴，局部地區有驟雨，日間酷熱。其後數天普遍晴朗，天氣持續酷熱。醫管局指，立秋前後，由於盛夏餘熱未消，仍然非常炎熱，故有「秋老虎」之稱；立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，陽收陰長，暑熱仍未盡。
立秋節氣秋燥傷肺 易有7大不適症狀
鄭醫師表示，民間常有「秋燥傷肺」的講法。秋燥是秋天獨有的主氣，而秋天與肺氣相應，最易傷肺；燥邪為六淫之一，肺臟嬌嫩，最易受邪。
立秋容易出現甚麼不適症狀？
中醫認為，肺主皮毛，「燥勝則乾」，燥邪會耗損人體津液，故立秋後最易出現皮膚乾裂、眼乾、口乾、咽乾、唇乾、鼻乾的問題，甚至出現大便乾結情況。另外，立秋之後，早晚跟中午的溫差大，應注意保暖，尤其是兒童和長期病患者。
立秋節氣養生宜吃甚麼？推介8款食物潤肺生津
鄭醫師提醒，秋天宜收不宜散，飲食原則為「少辛增酸」。「少辛」是指少辛辣，減少肺氣耗散；「增酸」則可滋陰生津潤燥。她推介立秋時節可多吃以下食材，具潤肺、生津、養陰的養生功效。
立秋節氣養生食物⬇⬇⬇
立秋養生食1. 蜂蜜
性味：性平、味甘
功效：補中益氣，潤肺生津
立秋養生食物2. 山藥（淮山）
性味：性平、味甘
功效：益氣養陰，潤皮毛
立秋養生食物3. 水梨
性味：性涼、味甘
功效：生津止渴，清熱養陰
立秋養生食物4. 桂圓
性味：性溫、味甘
功效：開胃益脾，養血安神
立秋養生食物5. 枇杷
性味：性涼、味甘酸
功效：潤肺止咳，生津
立秋養生食物6. 番茄
性味：性涼、味甘酸
功效：生津止渴，健胃消食
立秋養生食物7. 提子
性味：性平、味甘酸
功效：滋養肝腎，生津
立秋養生食物8. 烏梅
性味：性平、味酸澀
功效：斂肺生津
立秋節氣養生湯水食療 推介4款潤肺防秋燥
鄭壹尹醫師教煲4款湯水食療，適量飲用有助潤肺止咳，紓緩秋燥不適症狀。其中，有3款食療適合素食人士，是立秋養生的好選擇。
立秋湯水食療 第1、2款（材料、做法）⬇⬇⬇
立秋節氣養生食療｜1. 百合銀耳蓮子粥
材料：百合20g、銀耳40g、蓮子15g、粳米80g、冰糖適量
做法：以上材料先用清水洗淨，銀耳用冷水泡至軟身發脹。
湯煲加2000ml水，煮沸後先煮蓮子10分鐘。
再放入銀耳、粳米，轉細火煲30分鐘。
然後加入百合煲10分鐘，最後加入冰糖即成。
功效：補中益氣、健脾益胃、生津止渴
宜忌：適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用1至2次。
容易疲倦、多痰者不宜多吃。
立秋節氣養生食療｜2. 蘿蔔沙參麥冬雞湯
材料：沙參30g、麥冬20g、玉竹30g、紅蘿蔔1根、馬蹄5粒、雞腿3隻
做法：以上材料先用清水洗淨。雞腿汆水，馬蹄先去皮，再和紅蘿蔔成塊狀。
湯煲加3000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾後轉小火煲約1小時，熄火前加少量鹽調味。
功效：潤肺生津、健脾補腎
宜忌：適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用2至3次。
素食人士可以將雞腿轉成黃豆、黑豆或合桃30g；感冒患者不宜飲用。
立秋節氣養生食療｜3. 准山薏米川貝水
材料：准山30g、薏米30g、川貝20g、雪梨2個、蜂蜜1至2匙
做法：以上材料先用清水洗淨。雪梨去核切塊，准山、薏米、川貝用冷水泡15分鐘。湯煲加2000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾。轉小火慢熬30分鐘，最後加入1-2匙蜂蜜調味。
功效：健脾理氣、清心安神。
宜忌：1星期可飲用1-2次；惟生薏米及川貝偏涼，行經女士及孕婦少喝。
脾胃虛寒者可改用熟薏米50g。
立秋節氣養生食療｜4. 海底椰杏仁粟米湯
材料：非洲海底椰30g、南北杏各10g、扁豆20g、粟米1條、無花果適量、瘦肉300g、蜜棗4粒
做法：以上材料先用清水洗淨。瘦肉汆水，無花果開邊備用，杏仁、扁豆、海底椰用冷水泡15分鐘。湯煲加3000ml水，大火煲滾後把以上材料放入煲內。轉小火煲50分鐘，熄火前加少量鹽調味。
功效：潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃
宜忌：此湯平潤，適合一般大眾飲用，1星期可飲用2-3次。
立秋節氣養生 忌吃西瓜等6種食物
鄭壹尹醫師又提醒，在立秋節氣以下食物不宜多吃，其中包括消暑必吃的西瓜。
立秋養生忌吃食物｜1. 西瓜
性味：性寒、味甘
功效：清熱解暑，利尿除煩
立秋養生忌吃食物｜2. 苦瓜
性味：性寒、味苦
功效：清熱祛暑、明目、利尿
立秋養生忌吃食物｜3. 薑
性味：微温、味辛
功效：溫中止嘔
立秋養生忌吃食物｜4. 辣椒
性味：性熱、味辛
功效：溫中散寒
立秋養生忌吃食物｜5. 花椒
性味：性溫、味辛
功效：溫中散寒
立秋養生忌吃食物｜6. 酒
性味：性溫、味辛甘
功效：發散驅寒
立秋後秋高氣爽 宜行山強身健體？
鄭壹尹醫師指出，中醫有「春夏養陽、秋冬養陰」的原則。秋冬屬於收藏的季節，精氣應要收藏，運動量不宜過大，以防流汗過多，使陽氣外洩，損傷津液。
立秋之後，可以逐漸進行一些耐寒鍛鍊，有助於提高人對環境變化的適應能力，提高心血管系統的功能，例如行山、步行、太極拳等。行山可增強人體的呼吸和血液循環功能，對哮喘、貧血等疾病可以起到輔助治療的作用，不過緊記要量力而為。
關於鄭醫師的專欄出處：星島頭條